Những món ẩm thực đặc sản tại Áo bạn không thể bỏ qua! Tìm hiểu ngay!
Giới thiệu về nước Áo và ẩm thực đặc sản
Nước Áo nằm ở trung tâm châu Âu, nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên hùng vĩ của dãy núi Alps và sông hồ hùng vĩ. Áo cũng là quốc gia có văn hóa lịch sử phát triển lâu đời, từng là trung tâm của Đế chế Hapsburg rộng lớn. Với vị trí địa lý và lịch sử phong phú, ẩm thực của Áo đã tiếp nhận nhiều ảnh hưởng đa văn hóa từ các quốc gia lân cận, tạo nên những món ăn đặc sắc và phản ánh di sản văn hóa của quốc gia này.
Top 7 món ăn bạn không nên bỏ qua khi đi du học Áo:
– Wiener Schnitzel: Món thịt bê chiên giòn, là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của ẩm thực Vienna.
– Knödel: Loại bánh bao được chế biến từ khoai tây, bột bì hoặc bánh mì cũ, thường được dùng như một món phụ để ăn kèm với các món thịt.
– Tafelspitz: Món luộc và hầm giữa thịt bò cùng các loại rau củ, được coi là một trong những món ăn truyền thống của Áo.
– Nockerl: Loại bánh bao ngọt được làm bằng lòng đỏ trứng gà, bột, đường và vani, được dùng như là một món tráng miệng.
– Würstel: Thanh xúc xích phong cách Áo, được xem như một loại thức ăn nhanh khoái khẩu.
– Sachertorte: Bánh chocolate nổi tiếng của Áo, được làm từ chocolate nấu chảy với bơ, trứng gà và các phụ liệu khác.
– Goulash: Món hầm từ thịt và rau, nêm với paprika và các gia vị khác, đã trở thành một món ăn phổ biến tại Áo.
Với những món ăn đặc sản này, du học sinh tại Áo không nên bỏ qua cơ hội trải nghiệm ẩm thực độc đáo của đất nước này.
Mùc nướng – món ăn biểu tượng của nước Áo
Mùc nướng, hay còn gọi là “Calamari” trong tiếng Ý, là một món ăn biểu tượng của nước Áo. Món ăn này được làm từ mực tươi, được chế biến bằng cách nướng hoặc chiên giòn. Mùc nướng thường được ăn kèm với sốt tartar hoặc sốt cà chua chua ngọt. Đây là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng và quán bar ở Áo, và cũng được người dân địa phương yêu thích.
Cách chế biến món mùc nướng
Món mùc nướng thường được chế biến bằng cách lăn mực trong lớp bột chiên giòn hoặc đem nướng trên lửa than nhanh. Mực sau khi chế biến sẽ có vị ngọt, mềm và thơm ngon. Nướng mực cũng giúp giữ được độ ngon và độ tươi của mực.
Nguyên liệu chính và cách phục vụ món mùc nướng
– Mực tươi
– Bột chiên giòn
– Sốt tartar hoặc sốt cà chua
Món mực nướng thường được phục vụ cùng với rau sống và cốc bia lạnh. Đây là một món ăn nhẹ và rất thích hợp để thưởng thức trong những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc ở các quán bar ven hồ.
Sacher Torte – bánh ngọt nổi tiếng tại Vienna
Sacher Torte là một loại bánh ngọt nổi tiếng tại Vienna, Áo. Đây là một biểu tượng của ẩm thực Áo và được coi là một trong những loại bánh ngọt ngon nhất của đất nước này. Bánh Sacher Torte có nguồn gốc từ khách sạn Sacher ở Vienna, và đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực của Áo.
Lịch sử của Sacher Torte
Sacher Torte được sáng tạo vào những năm 1830 bởi Franz Sacher, một đầu bếp trẻ tài năng tại khách sạn Sacher. Bánh được tạo ra như một phần của một yêu cầu đặc biệt từ Hoàng tử Klemens Wenzel von Metternich. Từ đó, Sacher Torte đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Vienna và được sản xuất và bán rộng rãi trên khắp thế giới.
Thành phần và cách làm Sacher Torte
Bánh Sacher Torte được làm từ lớp bánh sô cô la mềm mịn, được phủ một lớp mứt bơ bí mật bên trong và bên ngoài là lớp vỏ chocolate mịn. Thành phẩm thường được trang trí tinh tế và tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo cho thực khách. Để làm bánh này, cần sự khéo léo và kỹ năng cao trong việc chế biến bánh ngọt.
Wiener Schnitzel – món thịt chiên phô mai đặc trưng của Áo
Wiener Schnitzel, hay còn được gọi là món thịt chiên phô mai, là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Áo. Món ăn này được chế biến từ những miếng thịt bê mỏng, sau đó được tẩm bột, trứng và vụn bánh mì rồi chiên giòn. Wiener Schnitzel thường được phục vụ với cà chua, dưa chuột và khoai tây chiên, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu và cách chế biến
Wiener Schnitzel được làm từ thịt bê mỏng, tẩm bột, trứng và vụn bánh mì rồi chiên giòn. Món ăn này thường được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, tạo nên một món ăn lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối.
Khám phá Wiener Schnitzel khi du học Áo
Khi du học tại Áo, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức Wiener Schnitzel – một trong những món ăn đặc trưng và phổ biến nhất của đất nước này. Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng của món thịt chiên phô mai và trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Áo.
Apfelstrudel – bánh táo quyện vị hương quý tại Áo
Apfelstrudel là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của ẩm thực Áo. Bánh được làm từ lớp vỏ bánh mỏng, bên trong là nhân táo, hạt dẻ và các loại gia vị như quế và vani. Mùi thơm của bánh táo khi nướng kích thích vị giác của thực khách, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu chính của Apfelstrudel bao gồm:
- Bột mì
- Táo
- Hạt dẻ
- Đường
- Quế
- Vani
Cách chế biến Apfelstrudel:
- Bước 1: Làm vỏ bánh mỏng từ bột mì và trải nhân táo lên trên.
- Bước 2: Gấp vỏ bánh lại và nướng cho đến khi vỏ bánh và nhân táo chín vàng.
- Bước 3: Thưởng thức Apfelstrudel nóng cùng với kem vani hoặc sốt caramel.
Kaiserschmarrn – một loại bánh ngọt độc đáo và ngon miệng
Kaiserschmarrn là một món bánh ngọt truyền thống của Áo, được biết đến với hương vị độc đáo và ngon miệng. Món bánh này thường được chế biến từ bột, trứng, sữa và đường, sau đó được chiên và xé nhỏ thành từng miếng nhỏ. Kaiserschmarrn thường được ăn kèm với mứt hoặc đường và có thể là một món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng.
Lịch sử
Kaiserschmarrn có nguồn gốc từ thời kỳ Hoàng đế Franz Joseph I của Áo, người được cho là đã yêu thích món bánh này. Tên gọi “Kaiserschmarrn” có nghĩa là “mảnh vụn của Hoàng đế” hoặc “bánh vụn của Hoàng đế”, và được cho là đã được đặt tên theo ý nguyện của Hoàng đế Franz Joseph I.
Cách thưởng thức
Kaiserschmarrn thường được ăn cùng với mứt hoặc đường và có thể được trang trí bằng đường bột hoặc đường bột và một lớp mứt trái cây. Món bánh này thường được phục vụ ấm nóng và có hương vị ngọt ngào, làm cho nó trở thành một món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ lý tưởng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Với hương vị đặc trưng và lịch sử phát triển độc đáo, Kaiserschmarrn là một phần không thể thiếu khi thưởng thức ẩm thực Áo.
Tafelspitz – món thịt bò hầm ngon nhất tại Áo
Tafelspitz là một biến thể của món luộc và món hầm, giữa thịt bò cùng các loại rau củ. Để chế biến món này người ta sẽ luộc thịt nạm bò để lấy nước dùng sau đó hầm chung với các loại hỗn hợp táo băm và rau củ (trong đó không thể thiếu cà rốt và rau cải ngựa).
Nguyên liệu chính của Tafelspitz
– Thịt nạm bò
– Rau củ (cà rốt, rau cải ngựa)
– Táo
– Muối, tiêu, gia vị
Cách chế biến Tafelspitz
1. Luộc thịt nạm bò trong nước cho đến khi thịt chín mềm, sau đó lấy ra để nguội.
2. Hầm thịt bò cùng với hỗn hợp táo băm và rau củ trong nước dùng đã luộc.
3. Nêm nếm với muối, tiêu và các loại gia vị khác theo khẩu vị.
Tafelspitz thường được phục vụ với nước dùng và các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, rau cải ngựa. Món ăn này thường được coi là một trong những món thịt bò hầm ngon nhất tại Áo và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của đất nước này.
Käsespätzle – mỳ phomat thơm ngon và độc đáo của Áo
Käsespätzle là một món ăn truyền thống của Áo, được làm từ mỳ phomat và phô mai. Mỳ phomat là loại mỳ ngắn, dày và có hình dạng không đều, tạo nên sự độc đáo cho món ăn này. Phô mai được sử dụng để tạo lớp phủ bên trên mỳ phomat, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với hành tây chảo và salad.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Mỳ phomat
– Phô mai (thường là Emmental hoặc Gruyère)
– Hành tây
– Bơ
– Muối và tiêu
Cách chế biến:
1. Đầu tiên, bạn sẽ pha chế và nấu mỳ phomat theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Tiếp theo, bạn sẽ chảo hành tây với bơ cho đến khi hành tây chín vàng.
3. Sau đó, bạn sẽ trộn mỳ phomat với hành tây đã chảo và phô mai.
4. Cuối cùng, bạn sẽ bỏ mỳ phomat đã trộn vào lò nướng để phô mai tan chảy và tạo thành lớp phủ vàng ươm bên trên.
Käsespätzle là một món ăn đậm đà và ngon miệng, được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế khi đến Áo.
Marillenknödel – món tráng miệng đặc sản từ quả mơ tây
Marillenknödel là một món tráng miệng truyền thống của Áo, được chế biến từ quả mơ tây. Quả mơ tây được bọc bên trong một lớp bột và nấu chín, sau đó được trang trí bằng đường và bột bánh mỳ. Món tráng miệng này thường được ăn cùng với sốt vani hoặc sốt chocolate, tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
Marillenknödel là một phần không thể thiếu của ẩm thực Áo, đặc biệt là trong mùa hè khi quả mơ tây chín đỏ trên cây. Đây là một món tráng miệng phổ biến và được yêu thích không chỉ ở Áo mà còn ở nhiều nước châu Âu khác.
Nguyên liệu:
– Quả mơ tây
– Bột mỳ
– Đường
– Sốt vani hoặc sốt chocolate
– Bơ
Món tráng miệng Marillenknödel không chỉ là một món ngon mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Áo. Nếu bạn có cơ hội thưởng thức, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời khi du lịch đến Áo.
Rösti – món khoai tây chiên ngon tuyệt theo kiểu Áo
Rösti là một món ăn truyền thống của Áo, được làm từ khoai tây cắt thành sợi mỏng và sau đó chiên giòn. Món ăn này thường được ăn kèm với trứng chiên hoặc thịt, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính là khoai tây, dầu ăn, muối và tiêu, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Cách làm Rösti
Để làm Rösti, đầu tiên bạn cần gọt khoai tây thành sợi mỏng và sau đó rửa sạch để loại bỏ tinh bột. Tiếp theo, bạn sẽ chiên khoai tây trong dầu nóng cho đến khi chúng giòn và vàng. Món ăn sẽ được chuyển sang một đĩa và được ăn nóng.
Ưu điểm của Rösti
Rösti không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất dễ chế biến. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể thưởng thức món khoai tây chiên này ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng. Ngoài ra, Rösti cũng rất phong phú khi có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, rau củ, tạo nên nhiều phong cách ẩm thực đa dạng.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng tại Áo với những hương vị độc đáo và phóng khoáng. Khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước Áo ngay hôm nay!
